Bagi pencinta roti pisang pasti penasaran dengan resep dan Cara Buat Roti Pisang yang mudah, bukan? Ada banyak kompilasi resep roti pisang yang bisa dicoba dengan bahan yang simpel bahkan tanpa memerlukan mixer atau oven.
Cara Buat Roti Pisang Mudah dan Lezat
Roti pisang menjadi pilihan terbaik camilan sehat dengan tekstur lembut dan rasa manis yang nikmat. Nah, berikut ini beberapa resep roti pisang yang mudah.
1. Resep Roti Bolu Pisang Kukus
Bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 300 gram pisang ambon, lumatkan
- 1 ½ sdt soda kue atau baking powder
- ¼ sdt garam dapur
- 4 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 gram mentega cair
- 150 gram parutan keju cheddar
- 100 gram meses cokelat
Cara Membuat Roti Bolu Pisang Kukus
- Campurkan tepung terigu serbaguna, baking powder, dan garam, kemudian ayak semua bahan untuk memisahkan bagian halus dengan bagian bergerindil.
- Aduk semua bahan hingga merata, lalu masukkan pisang yang dilumatkan dan tuangkan mentega yang sudah dicairkan.
- Pecahkan telur ayam dan masukkan gula pasir, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur merata.
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah menjadi warna putih.
- Masukkan tepung terigu dan pisang ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan sampai tercampur merata.
- Bagi adonan yang sudah tercampur rata menjadi 2 bagian. Untuk adonan pertama, tambahkan parutan keju cheddar dan adonan kedua berikan tambahan meses cokelat.
- Siapkan kukusan, kemudian panaskan dan lapisi bagian penutupnya dengan serbet atau kain bersih.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan tepung dan mentega, kemudian tuang adonan keju dan meses cokelat secara bergantian ke dalam loyang.
- Kukus adonan bolu pisang selama kurang lebih 45 menit dan jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.
- Tunggu hingga kue bolu pisang matang dan biarkan dingin, kemudian keluarkan dari dalam loyang dan potong sesuai selera.
2. Resep Roti Pisang Banjar
Bahan:
- 25 gram margarin/mentega
- 5 buah pisang barangan (opsional), potong kecil-kecil
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula halus
- ½ sdt garam
- 600 ml santan kelapa
- 2 butir telur ayam
Cara Membuat Roti Pisang Banjar
- Cairkan margarin/mentega pada teflon yang sudah dipanaskan, kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong-potong.
- Masak pisang hingga setengah matang dan sisihkan.
- Siapkan panci dan masukkan santan kelapa, lalu masak hingga mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah.
- Siapkan mangkuk atau wadah, lalu masukkan tepung terigu, garam, dan gula halus.
- Campur semua bahan hingga merata, kemudian masukkan kocokan telur dan aduk perlahan.
- Masukan santan yang sudah matang, lalu aduk merata dan siapkan cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
- Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan, tunggu hingga setengah matang dan tata pisang yang sudah dipotong tadi ke atas adonan kue.
- Tutup cetakan kue menggunakan tutup panci dan biarkan adonan kue matang.
- Roti pisang Banjar siap dihidangkan dan dinikmati.