Minggu, 04 September 2022

Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung

 Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung - Seblak adalah masakan khas warga Sunda yang berasal dari wilayah Bandung. Seblak memiliki cita rasa gurih dan pedas. Yang mana bahan terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran serta bahan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari, atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur. Saat ini seblak sudah berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian para pencintanya di seluruh indonesia.

Seblak makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan juga  menyegarkan, dan memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan dan bumbu tambahan.

BAHAN SEBLAK

Bahan dasar seblak adalah kerupuk udang atau kerupuk aci yang disiram pakai air panas mendidih dan diberi bumbu serta sayuran. Pada dasarnya Seblak ini terbuat dari kerupuk yang direbus.

BUMBU SEBLAK

Bumbu dan bahan yang sering atau yang biasa di pakai dalam proses membuat seblak adalah :
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Garam
  • Kencur
  • Cabai rawit
  • Saus pedas
  • Kecap manis
  • Penyedap rasa

CARA MEMBUAT SEBLAK

Cara membuat seblak cukup mudah, semua bahan dan bumbu nya mudah di temukan dan pasti nya tersedia di dapur rumah kita.

Berikut Kami Rangkum Beberapa Resep Seblak serta Cara Membuat Seblak yang sederhana dan pasti bikin nagih.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Ungkep Spesial

RESEP SEBLAK MIE KUAH PEDAS KHAS BANDUNG

RESEP SEBLAK MIE KUAH PEDAS KHAS BANDUNG

Bahan Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung :

  • 1/2 balungan ayam.
  • Kwetiau sesuai selera.
  • Kerupuk secukupnya.
  • Batagor kering sesuai selera.
  • 2 butir telur ayam.
  • 4 baso sapi.
  • Toge mentah yang sudah dicuci.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 6 sendok makan saos pedas.
  • 4 sendok makan saos tomat.
  • Gula secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukupnya.

Bahan halus :

  • 8 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • Kencur secukupnya.
  • Kemiri secukupnya.
  • 14 cabe rawit.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung :

  1. Pertama rebus 1/2 balungan ayam sampai matang kemudian sisihkan.
  2. Lalu rebus juga kerupuk hingga setengah matang dan sisihkan.
  3. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu masukkan sedikit bumbu halus, masukkan juga telur kemudian aduk orak arik hingga telur matang, sisihkan dipinggiran wajan.
  4. Lalu masukkan lagi semua bumbu halus yang tersisa, daun jeruk kemudian tumis hingga tercium aroma harum, setelah itu tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
  5. Jika telah mendidih tambahkan tulang ayam, kerupuk yang sudah direbus tadi dan juga baso, jangan lupa juga tambahkan gula, garam, kaldu, saos pedas dan tomat.
  6. Langkah terakhir masukkan kwetiau, lalu aduk-aduk semua hingga merata, cicip rasanya. Jika sudah dirasa pas sajikan dalam mangkok saji dan taburi di atasnya.
  7. Seblak mie kuah pedas khas bandung siap di nikmati bersama keluarga tersayang.

SEBLAK CEKER BANDUNG ASLI

Seblak ceker bandung asli

Bahan Seblak Ceker Bandung Asli :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 1 ruas kencur
  • 2 butir kemiri
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 2 buah sosis
  • 1 butir telur ayam
  • Kerupuk aci 1 genggam
  • 6 buah ceker
  • Sawi secukupnya
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok gula

Cara Membuat Seblak Ceker Bandung Asli

  1. Pertama - tama rebus ceker ayam sampai empuk, setelah empuk angkat dan sisihkan.
  2. Lalu kerupuk aci rendam pakai air panas atau air mendidih sampai empuk dan lunak.
  3. Langkah selanjutnya blender atau ulek semua bahan dan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, kemiri sampai benar-benar halus.
  4. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bahan bumbu yang sudah di ulek atau blender tadi sampai matang beraroma harum wangi.
  5. Selanjutnya lagi masukkan telur goreng orak arik hingga matang lalu campurkan ke tumisan tadi dan aduk hingga rata.
  6. Ke dalam tumisan masukkan ceker ayam, sosi, dan kerupuk aci yang sudah di rendam pakai air panas lalu aduk rata, kemudian tambahkan air secukupnya aduk hingga rata.
  7. Terakhir masukkan garam, penyedap, dan gula aduk rata, agar bumbunya meresap k ceker nya tutup wajan nya dan tunggu hingga mendidih dan matang lalu masukkan sayur sawi tunggu hari hingga layu.
  8. Seblak ceker bandung asli siap di santap.
Itulah Resep Seblak Mie Kuah Pedas Khas Bandung dan cara membuat seblak rumahan lainnya yang berhasil kami rangkum, sekarang saat nya anda coba bikin di rumah, cara membuat seblak rumahan ini cukup mudah. Semoga sukses ya.

Arizal Firmansyah, Pendiri RIZALmedia, sebuah usaha multimedia diantaranya Shooting Video, Fotografi, Kursus Komputer, dll. Baca profil Arizal selengkapnya, klik di sini...

Komentar Facebook :

Komentar dengan Akun Google :