Resep Soto Ayam Enak dan Gurih, Nampol Dihati

 Resep Soto Ayam Enak dan Gurih - Ketika anda datang ke halaman ini, berarti anda sedang atau lagi mencari Resep Soto Ayam, iya kan? Kalau iya anda sudah berada di halaman blog yang tetap, karena di halaman ini kami berbagi Resep Soto Ayam Enak dan Gurih tentunya. Silahkan ikuti langkah-langkah Cara Membuat Soto Ayam nya.

Berikut 6 Resep Soto Ayam Enak Dan Gurih yang Bisa Anda Bikin Dirumah.

Resep Soto Ayam Enak dan Gurih

1. RESEP SOTO AYAM JAWA

Bahan Soto Ayam Jawa :

  • 1/2 kilogram daging ayam

Bumbu :

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 iris lengkuas
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Ketumbar bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Iris daun bawang 5 batang

Bahan pelengkap sajian :

  • Suon putih secukupnya, yang sudah di rendam.
  • Toge secukupnya
  • Irisan kol secukupnya
  • Kerupuk, yang sudah di goreng
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Telur rebus
  • Irisan daun seledri secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT SOTO AYAM JAWA

  1. Pertama sekali di haluskan bumbu dengan cara di ulek, bawang merah,  bawang putih, kemiri, kunyit, jahe sampai agak halus lalu dalam ulek kan geprek serai dan lengkuas dan sisihkan.
  2. Selanjutnya panas kan air secukupnya yang akan di jadikan kuah kaldu soto ayam nanti nya sampai mendidih, lalu masuk kan daging ayam masak hingga matang.
  3. Sementara nunggu daging ayam nya matang di kompor yang lain tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi,  jangan lupa masukan daun salam dan daun jeruk tumis hingga matang dan harum.
  4. Setelah itu masuk kan tumisan ke dalam air kaldu uang di masak aduk hingga rata, tambah kan penyedap rasa ketumbar, merica, gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan juga irisan daun bawang, masak air kaldu soto ayam hingga matang. Kemudian keluarkan daging ayam yang sudah matang lalu suir-suir sesuai selera.
  5. Jika air kaldu soto ayam sudah masak mati kan kompor dan angkat,  saat nya untuk penyajian soto ayam jawa.

PENYAJIAN :

  • Pertama ke dalam mangkuk masuk kan soun, lalu di atas nya masuk kan toge, lalu irisan kol terakhir daun sup atau daun seledri.
  • Kemudian siram denga kuah kaldu soto ayam, lalu taburi bawang goreng, telur rebus dan irisan jeruk nipis.
  • Untuk sambal dan kecap manis itu sesuai selera anda masing-masing ya.
  • Soto Ayam Jawa siap di santap bersama keluarga the best.

2. RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

BAHAN :

  • Daging Ayam 1 ekor

BUMBU KALDU ALAMI :

  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya

BUMBU KOYA :

  • Bawang goreng
  • Kerupuk

BUMBU KUAH SOTO :

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 8 buah daun jeruk
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula

BAHAN PELENGKAP SAJIAN

  • Soun
  • Daun sup dan daun bawang
  • Koya
  • Telur rebus
  • Kerupuk
  • Daging ayam (suir-suir)
  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Kuah soto

CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN

  1. Pertama kita buat bumbu ungkep atau air kaldu alami dari daging ayam, ulek bumbu 7 butir bawang putih, 1 sendok ketumbar, 1 cm kunyit dan 1 sendok teh garam sampai halus lalu masukkan bumbu ungkep ke dalam panci yang sudah ada daging ayam nya lalu tambahkan air secukupnya kemudian ungkep dan masak sampai keluar minyak dan ayam nya matang,  jika sudah matang angkat ayam nya lalu goreng hingga matang kemudian suir sesuai selera. Air kaldu tadi sisihkan.
  2. Selanjutnya kita buat bumbu koya, silahkan blender secukupnya bawang goreng dan kerupuk lalu sisihkan, ini nanti sebagai pelengkap sajian soto nya.
  3. Langkah selanjutnya kita buat kuah soto ayam lamongan nya, silahkan ulek 15 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm kunyit, 2 cm jahe dan khusus untuk 2 batang serai dan 8 buah daun jeruk kita geprek saja. Kemudian tumis semua bumbu kuah soto sampai harum untuk serai dan daun jeruk masukkan terakhir saja. Jika bumbu sudah matang tambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan air kaldu alami dari daging ayam yang kita buat di awal tadi. Dan tambahkan air 3 sampai 4 liter biarkan sampai kuah soto mendidih. Jika sudah matang angkat kuah soto dan sisihkan.
  4. Saatnya penyajian soto ayam lamongan.

PENYAJIAN :

Dalam mangkok saji susun bahan, pertama soun, ayam yang di suir, daun sup dan daun bawang, telur rebus, sambal, lalu siram kuah soto sesuai selera dan terakhir kerupuk. Soto ayam lamongan siap di nikmati selagi hangat.

3. RESEP SOTO AYAM BENING

BAHAN KUAH SOTO :

  • Daging ayam 1/2 kilogram
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 15 siung
  • Serai 4 batang di geprek
  • Daun jerul 2 lembar
  • Kunyit 2 ruas
  • Lengkuas 2 ruas
  • Jahe 2 ruas
  • Kemiri 5 butir
  • Kaldu bubuk 2 sendok makan
  • Garam 2 sendok makan
  • Gula 2 sendok makan

BAHAN SAMBAL KEMIRI

  • Cabe keriting merah besar 20 buah
  • Kemiri 8 buah
  • Bawang putih 6 siung
  • Daun jeruk 2 lembar(opsional)

BAHAN PELENGKAP SAJIAN

  • Soun,  yang sudah matang
  • Daun bawang, iris
  • Daging ayam, suir
  • Kol, iris tipis
  • Kerupuk emping, opsional
  • Jeruk nipis
  • Telur rebus
  • Bawang goreng
  • Sambal kemiri

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BENING

  1. Rebus daging ayam yang sudah bersih dalam panci dengan air lebih kurang 2 liter. Masak dengan api sedang.
  2. Selanjutnya,  sebelum di ulek bahan bumbu, serai yang di geprek, daun jeruk, bawang putih, bawang merah kemiri, jahe, lengkuas dan kunyit di goreng hingga matang dan agak layu yang mengeluarkan aroma harum, agar minyak nya wangi yang pertama di goreng adalah serai dan daun jeruk. Kemudian tumis bahan bumbu tadi hingga berwarna ke coklatan dan masukkan ke dalam kuah kaldu.
  3. Lalu tambahkan serai lagi yang sudah di geprek, daun jeruk, kaldu bubuk, garam dan gula sesuai takaran di atas, biarkan sekitaran 20 menitan agar bumbu meresap pada daging ayam.
  4. Masak kuah kaldu dan daging ayam hingga matang, jika sudah matang angkat gading ayam sisihkan lalu goreng sampai matang, suir-suir daging ayam sesuai selera dan sisihkan.

CARA BUAT SAMBAL KEMIRI

Sebelum di ulek, goreng bahan bumbu, cabe keriting, kemiri, bawang putih dan daun jeruk hingga agak layu lalu ulek hingga halus, tambahkan kaldu bubuk 1 sendok teh dan gula 1/2 sendok aduk rata. Sambal kemiri siap.

4. RESEP SOTO AYAM MEDAN

BAHAN 1 :

  • Daging ayam 1/2 kilogram
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Kapulaga 3 buah
  • Bunga lawang 3 buah
  • Kulit kayu manis, secukupnya
  • Santan cair 1,5 L
  • Santan kental 500 ml
  • Telur rebus

BAHAN HALUS :

  • Bawang merah 9 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 rusa
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar halus
  • Garam
  • Royco rasa ayam

BAHAN PELENGKAP

  • Daun bawang iris, secukupnya
  • Toge, secukupnya (seduh pakai air panas )
  • Mie soun (rendam dengan air panas)

CARA MEMBUAT SOTO AYAM MEDAN

  1. Haluskan bahan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe lalu tumis hingga harum, saat menumis jangan lupa masukkan serai yang sudah di geprek, kapula, daun salam dan daun jeruk.
  2. Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah bersih masak sebentar, lalu tambahkan santan cair aduk rata, tambahkan juga ketumbar halus, garam dan penyedap rasa royco rasa ayam secukupnya lalu masak hingga matang ayam nya, jika sudah mendidih angkat ayam lalu goreng dan suir-suir sesuai selera dan sisihkan.
  3. Terakhir masukkan santan kental, tambahkan daun bawang adu rata. Tunggu hingga di rasa matang lalu angkat. Untuk penyajian nya tata sesuai selera saja.

5. RESEP SOTO AYAM SOLO

BAHAN 1 :

  • Daging ayam 1 ekor

BAHAS HALUS :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (di sangrai)
  • Seruah jari jahe
  • Seruas jari kunyit
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok pala bubuk

BAHAN 2 :

  • Daun bawang 1 batang yang besar, iris
  • Daun seledri 2 batang, iris
  • Serai 1 batang, di geprek
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk purut 3 lembar

BUMBU LAINNYA

  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Garam 2 sendok teh
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh

BAHAN PELENGKAP SAJIAN

  • Soun, direbus
  • Kecamba toge, direbus
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis, secukupnya
  • Sambal

CARA MEMBUAT SOTO AYAM SOLO

  1. Panas air sebanyak 1, 5 liter sampai mendidih lalu rebus daging ayam hingga matang, jika sudah matang angkat dan sisihkan, air rebus jangan di buang tapi di saring ya nanti kita jadikan sebagai kuah soto ayam solo nya.
  2. Kemudian daging yang sudah matang tadi di goreng hingga matang juga kemudian di suir-suir lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya tumis bahan halus, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri (di sangrai), Seruah jari jahe, Seruas jari kunyit, 1 sendok teh lada bubuk, 1/2 sendok pala bubuk hingga tercium aroma harum. Jangan lupa juga masukkan daun salam dan serai yang sudah di geprek, Ciri-ciri tumisan yang matang sempuran berminyak agak kering dan yang pastinya wangi.
  4. Selanjutnya kita buat kuah soto ayam nya. Air rebus ayam yang sudah di saring di awal tadi di tambahkan lagi air 1 liter, lalu masukkan bumbu tumisan aduk rata, tambahkan juga garam, kaldu bubuk dan gula, irisan daun bawang dan tambahkan juga bawang putih dan merah goreng. Aduk terus hingga benar-benar bumbu dan kuah meresap.
  5. Soto ayam solo siap di sajikan.

6. RESEP SOTO BETAWI DAGING SAPI (BONUS)

BAHAN :

  • 500 gram daging sapi (potong kotak kecil-kecil)
  • 250 gram kentang (potong kotak)

BAHAN HALUS :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri (yang sudah di sangrai)
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 7 gram jahe
  • Pala, secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (di geprek)
  • Lengkuas, secukupnya
  • Bunga lawang
  • Kulit manis
  • Cengkeh
  • 1 kotak santan 65 ml
  • 1 kotak susu 125 ml
  • 2 sendok teh garam
  • 3 sendok teh kaldu sapi bubuk
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh marica bubuk

BAHAN PELENGKAP SAJIAN

  • Bawang goreng
  • Tomat
  • Jeruk nipis
  • Kerupuk emping
  • Daun bawang

CARA MEMBUAT SOTO BETAWI DAGING SAPI

  1. Pertama panas air sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan dagin sapi nya,  disini kita rebus daging sapi nya sebentar saja tujuan nya adalah untuk membuang kotoran. Dan jika kotoran nya sudah keluar angkat daging sapi dan sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu,  6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah kemiri (yang sudah di sangrai), 1/4 sendok teh ketumbar, 1/4 sendok teh jintan, 7 gram jahe dan pala sampai halus. Simpelnya bisa pakai blender.
  3. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium aroma wangi. Lalu masukkan daging sapi aduk rata, kemudian tambahkan air lebih kurangnya 2,5 liter masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan 4 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 2 batang serai (di geprek), Lengkuas, secukupnya, Bunga lawang, Kulit manis dan Cengkeh aduk sebentar.
  5. Tambahkan juga santan dan susu, tahap ini jangan lupa untuk aduk terus agar santannya tidak pecah, aduk sampai daging sapi kelihatan empuk. Jika sudah matang angkat dan sajikan, beri toping, Bawang goreng, Tomat, Jeruk nipis, Kerupuk emping, Daun bawang.
  6. Soto betawi daging sappi yang enak dan gurih siap di nikmati.
Itulah 6 Resep Soto Ayam Enak Dan Gurih yang bisa anda ikuti cara membuatnya dirumah. Silahkan bagikan resep soto ayam ini jika dirasa bermanfaat buat teman-teman anda.

Coba Juga Resep Lainnya :


Postingan populer dari blog ini

Resep Nasi Goreng Rumahan 1 Porsi Yang Enaknya Kebangetan